Tin tức

THÀNH PHẦN TRONG THỨC ĂN CẦN THIẾT CHO CƠ THỂ - PHẦN 2

Nước có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống, chiếm trên 70% trọng lượng cơ thể và là thành phần chủ yếu của nội môi trường gồm: Dịch thể, máu, bạch huyết, nước ở gian bào…

THÀNH PHẦN TRONG THỨC ĂN CẦN THIẾT CHO CƠ THỂ - PHẦN 1

Thức ăn đi vào cơ thể có hai loại tác dụng: Cung cấp nhiên liệu cho hoạt động sống và nguyên liệu để bồi đắp xây dựng cơ thể, do vậy có thể chia thực phẩm thành hai loại:

KHẨU PHẦN ĂN THỰC DƯỠNG HỢP LÝ

Chúng ta đã thấy: Thức ăn đồ uống là cội nguồn của sức khỏe và bệnh tật. Mục đích đúng đắn của việc ăn uống không chỉ để sống, mà phải sống khỏe, sống có ích và ngày càng tiến hóa. Muốn vậy phải ăn uống hợp lý, tức là có sự hòa hợp giữa nhu cầu của cơ thể và thực phẩm hàng ngày. Quan niệm cụ thể về vấn đề này của Đông và Tây phương có nhiều điểm sai khác nhau:

PHỐI HỢP CÁC MÓN ĂN TRONG QUÁ TRÌNH ĂN THỰC DƯỠNG

Ngoài những tiêu chuẩn rất quan trọng của thức ăn như nêu ở các phần trước, thì việc phối hợp các thực phẩm với nhau để đạt hiệu quả cao nhất, là điều vô cùng thiết yếu. Mọi thực phẩm chỉ là nguyên liệu của quá trình dinh dưỡng. Nếu chỉ qua khâu nhai và bóp nhuyễn của dạ dày thì thức ăn chưa thể trở thành dưỡng chấp tốt nhất, mà phải trải qua nhiều biến đổi sinh hóa dưới tác dụng của nhiệt, áp suất ở bên ngoài và đặc biệt là tác dụng của các enzyme bên trong cơ thể.

NHU CẦU ĐẠM CỦA CON NGƯỜI - PHẦN 2

Xem PHẦN 1 tại đây. Dưới đây là phần tiếp theo, các bạn đọc cùng Mani tiếp tục theo dõi nhé!

NHU CẦU ĐẠM CỦA LOÀI NGƯỜI - PHẦN 1

Chúng ta đã thấy: Đạm (protein) cũng như vitamin, khoáng chất có vai trò vô cùng quan trọng đối với việc xây dựng, nuôi dưỡng và thay thế các tế bào già cỗi để duy vì quá trình sinh trưởng, phát triển của cơ thể. Nhưng, cái gì cũng vậy, dù quan trọng đến đâu, cần thiết đến mấy, thì cũng chỉ trong giới hạn nhất định, tức là chỉ thực sự tốt khi được sử dụng vừa phải (không thiếu, không thừa).